L’Expérience Sabrage

Avec L’Expérience Sabrage, vous entrez dans l’univers du champagne par un geste à la fois spectaculaire, précis et profondément ancré dans l’imaginaire champenois. Animé par Paulina Sanders, l’atelier commence par une introduction à l’histoire du sabrage, à ses techniques et aux règles de sécurité indispensables à sa pratique. Vous êtes ensuite guidé pas à pas pour réaliser votre propre sabrage, dans un cadre contemporain au cœur de Reims.

La bouteille de champagne de vigneron ainsi ouverte devient le point de départ d’un temps de dégustation construit autour d’accords choisis. Lors de la réservation, vous sélectionnez l’une des deux expériences proposées : Bulles & Fromages, autour de trois fromages locaux affinés, ou Sucrée / Salée, autour de trois créations associant saveurs douces et salées. Chaque accord met en lumière une facette du champagne, entre textures, arômes, fraîcheur, intensité et équilibre.

Cette expérience en petit comité associe patrimoine, savoir-faire et plaisir de la dégustation. Vous repartez avec la mémoire d’un geste rare, le plaisir d’un moment partagé et une lecture plus sensible des accords autour du champagne.